Tenemos buenas expectativas de los nuevos gobiernos, ojalá no nos den la espalda: ASIVERSA

Macedonio Villa Reyes, Alejandro Galván Tepetla, Miguel Jiménez Gómez y Ángel González Peña

* Muchos cafeticultores pequeños han desaparecido o se están dedicando a otros cultivos como el limón, comentó Macedonio Villa Reyes, presidente de ASIVERSA

* No buscamos que se nos regalen los apoyos, queremos créditos blandos para poder pagar, comentaron en entrevista cafeticultores de la región de Coatepec

* ASIVERSA congrega 1300 cafeticultores distribuidos en 34 grupos de 11 municipios desde Ixhuacán de los Reyes, hasta Alto Lucero

Por Carlos A. Villalobos Cortés

Coatepec, Ver., 3 de Agosto de 2018.-En entrevista concedida a este medio, el Presidente de Agroindustrias y Servicios Integrales de Veracruz SA (ASIVERSA), Macedonio Villa Reyes asegura que el sector cafeticultor ha sido uno de los más olvidados por las diferentes administraciones federales y estatales por lo que abrigan esperanzas que tras el cambio de régimen, las cosas cambien.

Quienes optamos por una nueva alternancia, lo hicimos con la esperanza de que las cosas mejoraran, de un cambio verdadero, hoy esperamos que quienes obtuvieron la victoria cumplan con su parte, nos gustaría que los apoyos no exigieran tantos requisitos“.

El Cafeticultor reconoce que actualmente existen en el padrón cafetalero personas que ya no cultivan el café, además que la corrupción ha permitido que los apoyos en ocasiones llegan a este tipo de personas marginando a los verdaderos productores.

Se necesita financiamiento para renovación de cafetales

Por lo que propone la realización de un nuevo padrón o censo cafetalero actualizado puesto que del último que se realizó hace diez años a la fecha, ha habido cambios de cultivos y de uso de suelo, además que algunas tierras han cambiado de dueño y en algunos casos son jóvenes que están fuera los propietarios por lo que se hace necesario hacer un nuevo levantamiento de productores.

 

Caso de Éxito

Villa Reyes comenta que desde hace algunos años adoptaron una política de producción de café de calidad, tanto así que hoy pueden presumir su producción de café de especialidad a la par de la producción de cafés convencionales.

Como agrupación, estamos poniendo nuestra esperanza en que se nos de la oportunidad de seguir trabajando los cafetales bajo sombra ya que sabemos que donde hay vegetación hay agua y donde hay deforestación se van secando los veneros de agua“.

El Presidente de ASIVERSA reconoce que no toda la producción de café puede ser de especialidad por lo que no se puede despreciar la producción de cafés convencionales, sin embargo, sostiene, deben ser celosos del trabajo que se hace al interior de la producción de café.

Hemos encontrado una empresa responsable que está comprando nuestro café de especialidad, buscamos adquirir créditos blandos y de nuestra parte cada productor de los 1300 agremiados ha hecho su parte“.

Aprendiendo a convivir con la roya

El cafeticultor originario de Barranca Grande, municipio de Ixhuacán de los Reyes menciona que a pesar de que la roya había estado un tanto controlada, comienzan a aparecer brotes nuevamente del hongo que tantas afectaciones ha traído a los cafetales de Veracruz. Aunque reconoce que ya algunos productores han tomado cartas en el asunto para que este mal no se propague, además de aprender a convivir con la roya, se están buscando qué variedades son las más indicadas para sembrar.

Al principio sembramos todo lo que se nos dio, ahora cada productor va sacando sus propias conclusiones de acuerdo a la experiencia que van teniendo de acuerdo a las diversas condiciones como son la ubicación y el suelo, no voy a descalificar a ninguna variedad, sino que creo que cada uno debemos ir descubriendo que variedad debemos de sembrar“.

Finalmente, Macedonio Villa Reyes reconoce que de nada sirve recibir un financiamiento si no existe asesoría ya que es primordial para lograr mejores resultados.

Crecer o no crecer, he ahí el dilema

Por su parte, el Gerente Comercial de ASIVERSA, Alejandro Galván Tepetla, comenta que como agrupación han sido muy cuidadosos a la hora de aceptar nuevos socios, por ello es que no se le abre la puerta a cualquiera, reconoce el ingeniero agrónomo con especialidad en fitotecnia.

Los objetivos y la visión principal de ASIVERSA  está fijada en el trabajo, si vemos con buenos ojos los programas de gobierno pero no es la prioridad absoluta, venimos trabajando desde hace más de diez años con una cultura de financiamiento, manejando garantías líquidas, crear una cultura financiera ha sido una tarea muy ardua y por ello es que preferimos manejarnos en ese perfil pues aún somos una empresa chica y no se trata de aglutinar más productores por ganar volumen y no tener la capacidad de darles respuesta”.

Alejandro Galván Tepetla, se pronuncia por aumentar el consumo interno de café.

Galván Tepetla, asegura que tampoco están cerrados a crecer como grupo por lo que la integración de nuevos grupos se hace de manera “paulatina y cuidadosa, el acompañamiento es aún mayor en estos grupos para tratar de orientarlos y vigilar que haya cumplimiento”.

Sobre el tema de la calidad, el gerente comercial de ASIVERSA menciona que la única forma de sostener un mercado y una cartera de clientes, es tener una calidad continua, ya que el consumidor final en muchas ocasiones se va por los precios bajos, sin embargo, también es preciso señalar que de hace unos años a la fecha se ha dado un cambio en el consumo interno, ya que hay gente que comprende más sobre el tema de la calidad, además que la apertura de barras de café, el surgimiento de baristas y catadores certificados o catadores “Q” han conquistado mercados más jóvenes.

Antes no sabíamos lo que era un barista, la catación tradicional era basada en términos básicos para medir la calidad donde lo más importante era la acidez, el cuerpo, el aroma, ahora los catadores certificados se van a un nivel más elevado donde se evalúan los cafés igual que el vino, eso da la pauta para que el mercado vaya dando un pequeño giro“.

Café honey, uno de los “nuevos” métodos de proceso que gana adeptos día a día

Café ¿Producto Elitista?

Para el gerente comercial de ASIVERSA, el café tostado podría ser considerado a primera vista como un producto caro o elitista, sin embargo afirma que conoce personas de comunidades donde adquieren en una semana bebidas gaseosas cuyo importe total es igual o incluso superior al precio de un kilo de buen café, por lo que consideró que si en esos lugares no se consume buen café, es quizá por falta de cultura ya que las tendencias de consumo se dirigen a otras cosas que hacen más daño que el café, el reto es producir un café de calidad pero a un precio accesible, señala el entrevistado.

Falta legislación sobre regulación del café

Galván Tepetla reconoce que existe una ley de torrefacción que involucra varios aspectos de la cadena productiva, sin embargo está debe ser actualizada ya que es antigua y obsoleta y que permite la venta de cafés baratos y de mala calidad, por lo que anuncios como el reciente de la nueva ley del Café que aprobó la actual legislatura del Estado y donde se propone la creación de un Instituto Veracruzano de Café, son bien recibidas, aunque confesó necesita conocer más a fondo la misma para poder emitir un mejor juicio.

Sería recomendable que existiera una instancia reguladora del café por lo  menos en cada estado productor de café, como fue el Consejo Regulador acá en Coatepec, una figura que pudiera revisar periódicamente que las marcas que están en el mercado cumplan con parámetros mínimos de calidad, con esto el consumidor final pueda adquirir productos con la seguridad de que están consumiendo un café que lleva las normas necesarias tanto de inocuidad como de calidad“.

Fracaso de las políticas públicas

La actual administración federal fracasó con los programas de apoyo al café, sostiene Galván Tepetla, quien recuerda que se dijo en un principio que el gobierno federal recuperaría en cinco años el potencial de producción de café a través de los dos programas que creó.

Hablamos de lograr una producción de 4 o 5 millones de sacos como se hacía tiempo atrás, desafortunadamente los programas nacen mal, nacen a destiempo para comenzar, en el primer año cuando los técnicos que iban a supervisar y certificar la planta y los viveros, se fueron a evaluar meses posteriores a lo planeado cuando ya las necesidades en campo eran muy urgentes y se generó un rezago considerable, la otra falla es que quienes diseñaron los programas no previeron que la necesidad de semilla y planta era muy grande y no se habían dado cuenta que no había ni el potencial de producción de planta ni siquiera la semilla suficiente para comenzar el primer ciclo con la visión y el panorama que traían planteado para el primer año , esto ocasionó que ante la necesidad de la SAGARPA y de las demás instituciones tuvieran que importar semilla pero ni siquiera con la importación lograron abastecer la necesidad para el primer ciclo, entonces desde ese momento ya no funcionó, el resto de los ciclos vinieron con la misma problemática, más recortes al presupuesto y eso provocó un desastre“.

A final de cuentas, subraya el comercializador de café, los productores sembraban no lo que deseaban, sino lo que llegaba, lo que provocó un desorden en la siembra de café porque las variedades están muy dispersas, tanto así que hay productores que no saben ni que variedades tienen sembradas.

Panoramas como el anteriormente señalados han colocado a nuestro país en un onceavo lugar a nivel mundial en producción de café, nos han desplazado otros países que antes no figuraban en el mapa mundial, por ello es que programas como el de la renovación de cafetales ha sido un fracaso, si acaso hay que rescatar algo fue el tema de la dotación de fertilizantes que vino a ayudar un poco a los cafeticultores, afortunadamente la calidad del café mexicano sigue siendo bien valorada en parte porque aún se tienen muchas variedades de arábigas que si bien es cierto enfrentan problemas como el ataque de la roya y la baja producción, también debe de reconocerse que siguen dando muy buena calidad en taza señala Galván Tepetla.

La calidad del café de México sigue siendo reconocida a nivel mundial.

No quiero hablar mal de las otras variedades, afortunadamente hemos ido encontrando variedades que son más favorables, al principio nos estaban llegando de “tutifruti” ahora hemos ido evaluando en campo y con los diferentes compañeros productores qué conviene hacer, algo importante es que cuando hemos encontrado qué planta favorece si tenemos que irnos al origen de la semilla y que sea certificada porque generalmente son híbridos y por ello es que necesitamos híbridos de primera generación porque si de las plantas que tenemos sembradas queremos sacar semilla perdemos vigor híbrido y entonces la descendencia ya no tendrá las mismas características, el reto es encontrar suficiente semilla certificada, así que dentro de los retos más fuertes no solo es el presupuesto sino de forma también, es decir que tengamos los insumos de calidad“.

Finalmente el gerente comercial de la empresa ASIVERSA comenta que coincide con la opinión del presidente de la organización en el sentido de que se tienen buenas expectativas con los nuevos gobiernos porque vienen con una mentalidad distinta, administraciones que espera den un acompañamiento y privilegien a las entidades que ya vienen trabajando de tiempo atrás y dando resultados como lo es la empresa que encabezan y respecto a los nuevos grupos brindarles la orientación necesaria para que tengan las mismas oportunidades.

Financiamiento para crecer

Al hacer uso de la voz don Miguel Jiménez Gómez refiere que el financiamiento sigue siendo la principal necesidad de los productores cafetaleros, recordó que uno de los compromisos de ASIVERSA es apoyar con financiamiento a los productores, sin embargo ante la falta de recursos propios para otorgar los financiamientos que se requieren y la falta de garantías líquidas para soportar esos financiamientos se va la oportunidad de aportar tales beneficios y por ende se va la oportunidad de crecimiento y desarrollo de los socios cafeticultores.

Por ello el deseo de que el próximo gobierno le inyecte recursos al campo sobre todo en el tema de garantías líquidas que las instituciones bancarias les solicitan y donde el gobierno las aporte, el productor cafetalero sostiene que no se trata de que se las regalen sino que se establezca un mecanismo de financiamiento blando y accesible a cada productor.

Jiménez Gómez recuerda que la mayor parte de los cafeticultores son poseedores de tierras menores a tres hectáreas, ese es el sector que hay que desarrollar, porque los grandes tienen manera de crecer, mientras que los pequeños no tienen canales de comercialización salvo lo que nosotros como empresa podemos ofrecerles.

Mesurado y un tanto escéptico el secretario de ASIVERSA duda que las nuevas administraciones puedan cumplir con todo lo prometido en campaña, no por falta de voluntad sino por las presiones internacionales propias de un mundo globalizado.

Estamos viendo como las cuñas internacionales comienzan a presionar al nuevo gobierno y le marcan una directriz y sobre todo como dicen tan lejos de Dios y tan cerca de Estados Unidos, vemos a un Donald Trump queriendo imponer su voluntad, difícilmente un gobierno nuevo podrá sobreponerse a las presiones del extranjero, por lo que veo muy difícil“.

Don Miguel comenta que resulta de extrema necesidad que los mexicanos nos unamos porque desafortunadamente los mexicanos no tenemos la cultura de la organización.

Cuando nos organicemos, cuando tengamos claro qué es el nuevo gobierno, cuál es la política internacional, cuales son las políticas para el propio hacer, en ese momento nos llamaríamos organizados y juntos podríamos lograr que el gobierno haga lo que en realidad necesitamos, no se trata de hacer propuestas descabelladas sino solicitar lo justo, lo que nunca hemos tenido“.

Finalmente el cafeticultor, lamentó que se tenga más una organización de membrete que una verdadera Confederación de Nacional de Organizaciones Cafetaleras que vigile, rija y trabaje por el sector.

ASIVERSA: es una empresa productora y comercializadora de café convencional y de especialidad, la integran 1300 productores distribuidos en 34 grupos de 11 municipios; Ixhuacán de los Reyes, Cosautlán, Teocelo, Xico, Coatepec, Xalapa, Emiliano Zapata, Jilotepec, Naolinco, Yecuatla y se han integrado recientemente productores de Alto Lucero.

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